吃货福利｜享受瘦身与美味的双重满足，学会收藏破万的网红菜谱
现代社会中，保持身材的意识越来越强烈，而美食则是众多人们向往的享受。但是，瘦身与美味往往被认为是互相矛盾的。然而，如今的吃货们却有了更好的选择，那就是学会收藏那些破万的网红菜谱。这些菜谱以其独特的口感和精致的摆盘方式吸引了众多美食爱好者的眼球，并且通过科学配比和健康食材，将瘦身与美味融为一体，让我们在享受美食的同时也能拥有健康身材的双重满足。
最容易减脂的夏季已经要过了
接下来就要进入秋冬
但...冻人的秋冬没有足够
能（shí）量怎么能抵御寒冷呢！？
就算是减肥，也不能轻易改变吃货的心啊！
队长为想吃肉又想瘦的红薯们搜罗了
小红书上最受欢迎的几道低卡味美的菜
就算正常吃，也不怕吃后有心理负担啦~
01
用心做
鸡肉和牛肉的卡路里是猪肉的三分之一
有过减脂增肌的薯宝宝应该非常熟悉
但干吃肉质太柴怎么办？
快看下面蕙质兰心的红薯们
都是怎么把肉肉烹饪得又嫩又香又低卡的！
鸡胸肉饼
图片来自小红薯@此次野花金子
材料
玉米粒40g、胡萝卜粒40g、西兰花碎40g、鸡胸肉220g
调味料：胡椒粉、盐少许、生抽1勺、橄榄油、生粉少许
步骤
焯熟玉米粒和西兰花，西兰花煮熟后切碎、红萝卜切粒备用，鸡胸肉清洗干净后，放入搅拌机搅成肉泥，在鸡肉泥上加入生粉少许、生抽1勺。
再加入少许盐、少许胡椒粉搅拌均匀，腌制15分钟左右~
图片来自小红薯@此次野花金子
把玉米粒、胡萝卜粒、西兰花碎，全部倒入鸡肉泥中混合搅拌均匀，后捏成鸡肉饼。
热锅后下少许油，把鸡肉饼放锅里小火把两面煎熟即可！
图片来自小红薯@此次野花金子
如果不喜油的宝宝们有不粘锅，也可以不放油煎~
图片来自小红薯@此次野花金子
减脂鸡胸肉
材料
主料：鸡胸肉
调味料：盐，酱油，淀粉，黑胡椒，蜂蜜，鸡精，料酒，葱姜。
步骤
将调味料都加入，腌制大约2个小时，如果想要更入味，可以在鸡肉上划上几刀~
图片来自小红薯@小马大姐
将腌好的鸡胸肉放入不粘锅里，煎至两面金黄，记得要多次翻面避免糊锅
图片来自小红薯@小马大姐
倒入一点点水盖盖子熬煮一会，最后收汁收干，美味的酱汁全部吸附到肉里了刚刚好‼️
图片来自小红薯@小马大姐
来~热腾腾的香煎鸡胸肉快来尝一口！
除了上面的煎鸡胸肉
队长还想给大家安利这道香煎龙利鱼！
味道媲美
从你的全世界x过/很高兴x见你等
网红餐厅里的菜！
重点是龙利鱼还没有刺
真·懒人福音
香煎龙利鱼
图片来自小红薯@本于
材料
龙利鱼、柠檬、葱姜、橄榄油、研磨黑胡椒、盐
步骤
把龙利鱼清洗干净并吸干水分后，将盐和黑胡椒均匀的撒在鱼两面，盖上柠檬片，耐心等待十五分钟
图片来自小红薯@本于
期间可以切葱和姜丝备用，在平底锅上倒一些橄榄油，并将葱姜放入锅中小火炒香
最后用中火把鱼煎熟，一面5-10分钟，两面金黄后就可以装盘出锅啦~
记得挤上柠檬汁，和龙利鱼更配哦~
图片来自小红薯@本于
红薯@本于的烹饪笔记也写得超级可爱
薯薯们可以去围观她一波
02
爱你就为你剥
西兰花炒虾仁
图片来自小红薯@木子
材料
西兰花一朵，虾仁18只（根据个人喜好）
辅料：蒜瓣4个，胡椒粉、盐、淀粉、鸡精、少量油
步骤
西兰花撕成小块，锅里滴入油、盐，焯水1分钟，再把它冷落晾干在一旁。
虾仁拌入淀粉、胡椒粉、鸡精、盐，锅里热油，爆炒蒜末，倒入虾仁，之后倒入西兰花，翻炒，加入盐，糖，生抽上色。
图片来自小红薯@木子
三两翻炒，令人垂涎三尺的西兰花炒虾仁就出锅了！
冬阴功风味凉拌虾
图片来自小红薯@Cilly希里
材料
大虾、泰式冬阴功酱（或者泰式甜辣酱）、柠檬、洋葱、香菜、小米椒、姜丝、蒜片
虾去头去壳去虾线，锅中放入适量水，加入姜丝、和料酒，待水开后倒入处理好的虾仁，变色后10s后捞出。
洋葱切丝，热锅下油，倒入洋葱和准备好的一半的小米椒和蒜，下锅翻炒均匀，洋葱熟后盛出备用。
图片来自小红薯@Cilly希里
先调料：冬阴功酱一大勺，半小勺糖、一勺酱油、一勺蚝油、一勺鲍鱼汁和挤出来的柠檬汁。
图片来自小红薯@Cilly希里
将以上调料搅拌均匀后，再将这调料和焯好的虾、炒好的洋葱、切好的香菜、小米椒、蒜和姜倒在一起搅拌均匀，就大功告成啦
图片来自小红薯@Cilly希里
队长超爱冬阴功口味的食物，看了红薯@Cilly希里的笔记才知道原来有冬阴功调料卖！
这道菜也很简单，总共三步：焯虾、炒洋葱、拌起来，不说了马上去下单做菜！
❤️虾想吃豆腐
图片来自小红薯@努力折腾的Molly
材料
红虾一包 、日本豆腐两个
步骤
将冰冻的红虾放入冷水里快速解冻，比较容易去头去壳，日本豆腐每块切8段，建议先从中间切断，方便完整取出~
图片来自小红薯@努力折腾的Molly
将日本豆腐铺在碗底，在上方铺上红虾，由于红虾天然带一点咸味，直接上锅蒸就OK，不需要放盐也不需要放油也不要加水~
图片来自小红薯@努力折腾的Molly
耐心等待六七分钟，一盘日本豆腐蒸红虾就出炉啦
图片来自小红薯@努力折腾的Molly
温情小Tips：
1️⃣如果薯薯们想使用鲜虾，需要去虾线，并在碗底稍微撒上一点盐，再放入蒸锅中。
2️⃣日本豆腐本质是鸡蛋制品，鸡蛋过敏人群请勿尝试
03
比肉还好吃？
菇菇们的营养价值非常高
含有丰富的食物纤维
可以促进肠胃蠕动
蛋白质更不用说
是一般果蔬的3-6倍
菇菇做得好，比肉还要好吃！
手撕杏鲍菇
图片来自小红薯@孙大爷的小吃部
材料
杏鲍菇3个
蒜、小米辣2个、姜2片、葱适量，海鲜酱油及芝麻油30ml、米醋、白糖比盐2：1（10g/5g）
图片来自小红薯@孙大爷的小吃部
（严格减脂者可以选择将糖去掉并将芝麻油换成橄榄油）
步骤
杏鲍菇洗干净后放锅中蒸10分钟，蒸好后用筷子将菇划开并手撕成长条，将葱姜蒜切末、小米辣切圈放在杏鲍菇上面~
图片来自小红薯@孙大爷的小吃部
调酱：将辅料中的酱放入碗中混合调匀并倒在杏鲍菇上面，最后搅拌就大功告成啦！
图片来自小红薯@孙大爷的小吃部
️辣炒双菇
图片来自小红薯@鞭三的减肥日记
材料
杏鲍菇200克、香菇干4~5朵、红绿小辣椒各一根、酱油或生抽或味极鲜3ml
香菇洗净泡软，切片；杏鲍菇洗净切片；辣椒切小丁。泡香菇的水留着。
平底锅加水，加盐。大火，开锅后倒入双菇焯熟（2~3分钟），捞出沥干。
图片来自小红薯@鞭三的减肥日记
锅里倒入泡香菇的水、焯熟的双菇、辣椒丁，加3ml酱油（约一小茶匙)。
开中火把香菇水煮沸，汤水收干，出锅(不要大火，香菇水很少，开大火汤水一下就收干了还没入味)
图片来自小红薯@鞭三的减肥日记
据小红薯@鞭三饭减肥日记说：如果用生抽或味极鲜，出来的菜色是白的，这时如果想要红烧效果，可以加几滴老抽上色~
香菇酿肉
图片来自小红薯@阿末的美食日记
材料
主料：
鸡胸肉100克、香菇100克
辅料：
盐一丢丢、生抽2勺、蚝油半勺、料酒1勺、胡椒粉半勺、淀粉半勺、葱花适量
步骤
1、 鸡胸肉清洗干净，用刀剁成肉泥，添加盐一丢丢、生抽2勺、蚝油半勺、料酒1勺、胡椒粉半勺、淀粉半勺，搅拌均匀腌制10分钟。
图片来自小红薯@阿末的美食日记
香菇清洗干净，去香菇杆，腌制好的鸡肉酿入香菇中，鸡肉上抹一层淀粉，防止开裂。
图片来自小红薯@阿末的美食日记
鸡肉整齐摆放盘中，放入锅中蒸20分钟，出锅撒上葱花即可。
图片来自小红薯@阿末的美食日记
香菇的滑嫩加上鸡肉的鲜美，有了这道清爽开胃的香菇酿肉丸，队长还能再吃三碗饭！
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虽然上面的食谱都主打低油低卡
但凡事都不能过量哦！
减脂的终极手段还是要搭配运动哒！
队长希望薯薯们都能
美美吃美美瘦
今日互动
大家是肉食系还是草食系？
OR
最想吃上面哪道菜？
快来评论区和大家互动吧！
本文作者：薯队长
